Rượu vang trắng : Kia Ora Sauvignon Blanc 12,5%

Tổng quan rượu vang trắng Kia Ora Sauvignon Blanc

• Xuất Xứ: Zew Zealand
• Thương hiệu: Les Grands Chais de France ( G.C.F )
• Vùng Làm Vang: Marlborough
• Loại Vang: Rượu vang trắng
• Giống Nho: Sauvignon Blanc
• Nồng Độ: 12,5%
• Niên vụ: 2018
• Thể tích:750ml

Thông tin chi tiết rượu vang trắng Kia Ora Sauvignon Blanc

Kia Ora trong tiếng Maori có nghĩa là ‘hãy khỏe mạnh’ . Nhiều người New Zealand đã sử dụng nó như một lời chào. Nó có nghĩa là rượu vang trắng, và chính xác hơn là Sauvignon Blanc. Cho đến nay vẫn còn một giống cây đầu tiên được trồng trên đất của người Kiwi.

Rượu vang trắng Sauvignon Blanc là dòng rượu vang đặc trưng tại vùng Marlborough,Sauvignons New Zealand là loại rượu vang trắng được yêu thích. Chúng trở nên phổ biến nhờ sự tươi mát, hài hòa và hương thơm của các loại trái cây nhiệt đới. Kia Ora Sauvignon Blanc là một đại diện xuất sắc của vùng Marlborough.

Sở hữu một hương vị tươi sáng và nồng độ axit sống động phong phú. Marlborough đã được lọt vào top ba loại rượu hàng đầu tại cuộc thi uy tín “International Wine Challange 2017”, khẳng định chất lượng cao và hương vị tuyệt hảo.

Rượu vang trắng Kia Ora Sauvignon Blanc sở hữu màu vàng rơm cùng hương thơm tươi mát của hoa quả và khoáng chất,hương hoa bưởi chanh leo tươi sáng và hương vị thảo mộc..Hương vị đậm đà kết hợp với vị chua sống động của của cam quýt, chanh dây và hương khoáng.

Bảo quản và sử dụng rượu vang trắng Kia Ora Sauvignon Blanc

Rượu vang Sauvignon Blanc từ New Zealand thường có hương vị tươi mát, đậm đà và rất dễ uống, kết hợp tuyệt vời với hải sản và các món ăn từ thịt trắng.

Nhiệt độ sử dụng và bảo quản từ 10 đến 12 độ C.

Các loại rượu vang trắng khác

Khám phá giống nho Sauvignon Blanc

Khám phá vùng rượu vang Marlborough, New Zealand

Marlborough đã đưa tên tuổi của New Zealand vươn tầm quốc tế với những dòng vang từ nho Sauvignon Blanc đầy tinh tế vào những năm 1980.

Marlborough là vùng đất quan trọng nhất của rượu vang New Zealand, nằm ở điểm Đông Bắc của đảo Nam và là vùng trồng nho duy nhất ở khu vực này. Tổng cộng có hơn 20.000ha cây nho chiếm khoảng ⅔ diện tích trồng nho của cả nước. Những vườn nho được phát triển và chăm sóc bởi các nhà làm vang địa phương. Đây cũng là vùng rượu vang lớn nhất cả nước. Nơi đây có tới 70% là nho Sauvignon Blanc, bên cạnh đó còn có nho Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris và Riesling.

Các nhà máy rượu ở Marlborough cung cấp đa dạng các dòng vang, từ vang Pinot Noir tinh tế đến Chardonnay nồng nàn quyến rũ với các loại hương thơm đầy sức sống.

Các tiểu vùng của Marlborough

Thung lũng phía Nam – Southern Valleys 

Khu vực bao quanh các ngọn đồi và các thung lũng như Omaka, Fairhall, Brancott, Ben Morvan và Waihopai. Thổ nhưỡng và khí hậu của tiểu vùng này cũng rất đa dạng nhưng xu hướng là chứa nhiều đất sét hơn Wairau. Đi xuống phía Nam, khí hậu cũng trở nên khô và mát hơn. Mỗi khu vực sẽ trồng một loại nho thích hợp. Với thổ nhưỡng này, Pinot Noir thể hiện được tốt đặc tính và được trồng nhiều.

Thung lũng Wairau – Wairau Valley

Thung lũng Wairau sở hữu thổ nhưỡng là đất đáy sông cũ có nhiều sỏi đá. Ở đây, lượng mưa đa dạng đã tạo ra nhiều vùng khí hậu trung tính. Nói chung, khu vực này gồm nhiều địa điểm mát hơn, khô hơn, đất khá cằn cỗi nên nho có xu hướng chín sớm. Bên cạnh đó là một số địa điểm ven biển có khí hậu điều hòa. Các dòng vang từ mỗi tiểu vùng trong thung lũng phản ánh đầy đủ sự tinh tế, thế mạnh của từng vườn nho. Thế nhưng, thưởng thức vang từ khu vực này, người ta cảm nhận được vị hoa quả đặc trưng.

Thung lũng Awatere – Awatere Valley

Có lẽ, thung lũng Awatere là tiểu vùng duy nhất có sự khác biệt về địa lý. Thung lũng Awatere nằm ở phía Nam Wairau, trải dài trong đất liền và hơi leo về phía dãy Kaikoura. Khí hậu nơi đây mát hơn, khô hơn, gió nhiều hơn và có độ cao. Các địa điểm năng suất thấp thường tạo ra Pinot Noir thơm cùng Sauvignon ấn tượng. Đặc biệt, cả 2 dòng vang này đều đang thu hút được đông đảo người yêu vang trên toàn thế giới.

Đặc điểm rượu vang của các giống nho

Sauvignon Blanc

Nho Sauvignon Blanc mang hương thơm nồng nàn cùng vị trái cây thuần khiết sống động. Những dòng vang Marlborough Sauvignon Blanc mang độ sâu của khoáng chất, là một thương hiệu vươn tầm quốc tế.

Pinot Noir

Pinot Noir thể hiện nhiều khía cạnh khi những người trồng nho cố gắng cải thiện từ giống nho cho tới địa điểm. Rượu vang Pinot Noir thường mang hương thơm của quả anh đào, mận với chút vị cay cùng hương thơm trái cây. Vị chát trung bình, nhẹ nhàng.

Hương thơm – Aromatics

Riesling, Pinot Gris và Gewürztraminer phản ánh sự tinh khiết và thổ nhưỡng của khu vực. Các phong cách từ không ngọt đến ngọt, căng tràn đến tươi tốt. Các dòng vang đa dạng bao gồm cả rượu vang từ nho thu hoạch muộn và rượu vang từ nho nhiễm nấm botrytis cao quý.

Chardonnay

Từ những dòng vang đơn lẻ đến các dòng vang pha trộn, Marlborough sản xuất rượu vang Chardonnay có cấu trúc tốt với độ phức tạp tuyệt vời. Rượu mang hương thơm tươi mát của chanh, cam quýt tinh tế.

Các dòng vang khác

Grüner Veltliner đang cho thấy sự hứa hẹn, Viognier và Syrah cũng có những dòng vang cực chất lượng. Mọi chai vang từ Arneis và Tempranillo đang được khám phá khi Marlborough tiếp tục đẩy mạnh việc sản xuất. Sản xuất rượu vang méthode traditionelle chất lượng cao với số lượng nhỏ nhưng lại cực kỳ nổi tiếng.

Marlborough là điểm đến mơ ước của những người yêu thích rượu vang. Du khách có thể nhâm nhi tại cửa hầm rượu trong vòng vài phút sau khi xuống sân bay Blenheim. Ngoài ra, bạn có thể chọn đi tới Marlborough qua Picton trên chuyến phà Eo biển Cook vô cùng đẹp mắt, sau đó tận hưởng 30 phút lái xe hoặc ngắm nhìn thiên nhiên trên chuyến tàu hơi nước mới.

SAUVIGNON BLANC – MỘT GIỐNG NHO HUYỀN THOẠI

Nho Sauvignon Blanc là đời sau của một giống nho cực quý hiếm có tên gọi là Savagnin. Vì vậy, tính đến thời điểm hiện tại nhiều người cho rằng có thể đã gần 500 tuổi, thuộc giống lâu đời nhất nước Pháp. May mắn thay bạn vẫn có thể khám phá rượu vang Savagnin ở vùng Jura, tại miền Đông của Pháp.

+Tên chính thức: Sauvignon Blanc

+Tên gọi khác: Sauvignon Jaune, Sauvignon, Fumé Blanc, Muskat-Silvaner – Áo, Feigentraube – Đức….

+Quốc gia: Hơn 88% được trồng tại Ý, 21% tại Pháp và New Zealand, Úc 12%, và một số quốc gia khác Chile, Nam Phi…

+Dòng vang liên quan: Vang trắng Cantoalba Sauvignon Blanc…..

+Kết hợp đồ ăn: Rượu vang Sauvignon Blanc ngon hơn khi thưởng thức hải sản ướp lạnh, hàu Carpaccio, các món cá nướng, cá xông khói, rau….

Nho Sauvignon Blanc cùng với hai giống nho Cabernet Sauvignon và Merlot, có chung xuất xứ tại vùng Bordeaux, Pháp. Theo người dân địa phương, cái tên Sauvignon Blanc xuất phát từ tiếng Pháp sauvage, ý chỉ sự hoang dại. Bởi vì, giống nho Sauvignon Blanc phát triển như loài cỏ dại tại khu vực này.

Từ Bordeaux, nho Sauvignon Blanc có một chuyến du ngoạn đến Loire Valley, thuộc phía Bắc Sancerre của Pháp. Tại đây, nho Sauvignon Blanc trở thành nguồn nguyên liệu chính cho loại rượu vang của địa phương. Thế nhưng, nhà sản xuất không dùng tên của giống nho này mà chọn chính tên Sancerre làm tên của rượu.

Đến thế XX, nhờ vào hương vị độc đáo của giống nho Sauvignon Blanc. Mà rượu vang Sancerre là một trong mặt hàng chủ lực của các quán bar và quán rượu. Loại vang làm từ giống nho Sauvignon Blanc khá dễ uống, nên cho khả năng thưởng thức cao dù dùng kèm món ăn hay không.

Mãi đến năm 1980, tên nho Sauvignon Blanc dần được thế giới biết đến dù họ đã thưởng thức khá nhiều rượu Sancerre. Công lớn của việc này phải kể đến New Zealand, nhất là vùng Marlborough họ đã tạo ra những chai vang với hương thơm đặc biệt, tươi mát. Vào năm 2015, một con số thống kê cho thấy vang Sauvignon Blanc chiếm tỷ trọng cao nhất trong tổng các loại vang khác do đất nước này sản xuất.

Bên cạnh đó, giống nho Sauvignon Blanc cũng thuộc dòng nho trắng đặc trưng của vùng Đông Bắc talia, Nam Phi, bộ phận nhỏ California. Tuy nhiên ở những khu vực này, Sauvignon Blanc được thay thế bằng tên khác là Fumé Blanc.

Ngày thứ 6 đầu tháng 5 là Ngày quốc tế Sauvignon Blanc

Ngày thứ 6 đầu trong tháng 5 hằng năm được chọn là Ngày quốc tế Sauvignon Blanc được tổ chức tại New Zealand. Mục đích thành lập ngày này nhằm tôn vinh vẻ đẹp ngọt ngào, hương hương vị độc đáo của giống nho này.

-Sự độc đáo của giống nho Sauvignon Blanc

Nho có vẻ ngoài đẹp mắt với màu xanh tươi mát, trái nhỏ nhưng phần thị rất chắc. Lá của cây cũng nhỏ, phân thùy sâu hút, đặc biệt có lông và cũng mang màu xanh nhạt.

Điều kiện khí hậu là một trong những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của nho, nên nho Sauvignon Blanc cũng không ngoại lệ. Tương tự như Shiraz hay Chardonnay, hương vị của Sauvignon Blanc cũng có sự khác biệt khá rõ rệt tùy từng vùng, khu vực canh tác. Nho Sauvignon Blanc có thể mạnh mẽ, mùi thơm nồng hoặc ngọt ngào, nhẹ nhàng.

-Hương vị đặc biệt của Sauvignon Blanc

Khi được phát triển trong môi trường thoáng mát, nho Sauvignon Blanc sẽ sản xuất ra vang trắng có nồng độ axit. Trong đó, chai vang mang đậm vị của trái cây vùng nhiệt đới, như các loại ớt chuông, dưa hấu, cam, lê…. Nhưng khi sinh trưởng trong khí hậu ấm áp, chúng lại mang hương vị của dưa gang, quả sung nhưng không có độ chín.

Trên thế giới có nhiều nơi canh tác nho Sauvignon Blanc và sản xuất ra loại vang cùng tên :

+Pháp

Pháp hiện đang có 3 vùng nổi tiếng về giống nho Sauvignon Blanc, với hương vị như:

*Thung lũng sông Loire: Nho được trồng tại đây có hương vị chủ yếu là khoáng chất, kết hợp thêm cỏ xanh, dưa mật cùng độ axit sắc. Trong đó, rượu vang có nguồn gốc từ thung lũng sông Loire đậm hương trái cây với nhiều loại đặc trưng: Đào trắng, bưởi hay sả, độ cồn và axit cao.

*Bordeaux: Nho Sauvignon Blanc có lõi vỏ chanh chiếm hương vị chính, bên cạnh mùi của vỏ, sỏi, nho chứa độ axit cao. Khi tạo những chai vang, chúng chứa hương vị của bưởi, nồng đậm của kiwi, sả và kết cấu hoàn hảo từ sản phẩm lão hóa của gỗ sồi.

*Tây Nam và Languedoc-Roussillon: Nho của vùng này chứa chủ yếu hương vị của những trái cây chưa chín như chanh, bưởi hoặc chanh dây, cùng lượng axit cân bằng. Những loại rượu vang ở đây mang đến sự độc đáo hơn cho nho Sauvignon Blanc. Vì để tạo nên một loại rượu vang chất lượng, nhà sản xuất còn kết hợp thêm Ugni Blanc (nho Cognac) hay Colombard.

+New Zealand

Phần lớn những trái nho Sauvignon Blanc dùng để chế tạo rượu vang và được đem đi xuất khẩu của New Zealand, đều có nguồn gốc từ Marlborough. Đây là khu vực nằm ở Bắc của Đảo Nam của đất nước này, nơi đây có khí hậu vô cùng mát mẻ. Do đó, chúng mang nhiều đặc điểm của nho Sauvignon Blanc lạnh, chẳng hạn như: Chanh dây, hạt tiêu xanh, cây sả và quả lý….

+Chilê

Costa, Chile là một vùng sở hữu nhiều vườn nho Sauvignon Blanc chất lượng nhất quốc gia này. Costa tuy chỉ là thung lũng nhưng nhờ lợi thế nằm gần đại dương, đến nơi đây có khí hậu vô cùng mát mẻ. Vì lẽ đó, giống Sauvignon Blanc có hương vị độc đáo, riêng biệt với vị cỏ, chuối xanh, trái dứa mát lành hay nước cốt canh. Không những vậy, giống nho của Chile có độ axit tuyệt hảo, vị ngon ngọt và độ mặn cũng được tách biệt đến khó tin.

Nếu để ý, bạn sẽ thấy chai vang xuất xứ Chile đều đều được dán nhãn của vùng Central Valley, một khu nông nghiệp lớn bậc nhất xứ này. Đây chính là lý do mà những chai vang được sản xuất tại đây có giá rất hợp lý vì chúng chịu sự chi phối của các ông lớn ngành rượu vang.

+Nam Phi

Nam Phi sở hữu khí hậu khô ráo và ấm áp, nhưng vẫn cho ra sản lượng nho Sauvignon Blanc rất lớn với chất lượng cao. Tất cả các loại vang cao cấp tại đây đều không trải qua quá trình pha chế, nhãn của chúng đến từ Western Cape. Tồn tại trong Western Cape, có các vùng Stellenbosch, Franschhoek bao gồm cả Elgin, lại nổi tiếng với việc sản xuất nho Sauvignon Blancs thông qua quá trình lên men trái già.

Nho Sauvignon Blancs Nam Phi có hương vị chính bắt nguồn từ một số loại thảo mộc, hạt tiêu với độ axit nhẹ nhàng. Vì lẽ đó mà những chai rượu vang đến từ nước này cũng mang hương vị của kim ngân hoa, dầu hạt, hoa nhài, đặc biệt nhất là sáp ong.

+Hoa Kỳ

Mặc dù tại Hoa Kỳ có rất nhiều vùng trồng nho Sauvignon Blanc, nhưng vang dội nhất có thể kể đến North Coast, CA và Washington State. Giống nho được canh tác ở những khu vực của Napa thường có hương đào trắng, dưa ngọt, vị bưởi độc đáo. Trong đó, vùng Sonoma chứa dưa mật, táo xanh là hương vị chính cùng độ axit vừa phải.

Tại thung lũng Columbia, nho Sauvignon Blanc có tính axit cao, hương vị chủ yếu là bưởi, các khoáng chất.

+Úc

Nhìn chung, khí hậu của Australia chủ yếu là khô, nóng nhưng Adelaide Hills và South Australia có khí hậu mát mẻ, nên trồng Sauvignon Blanc cho kết quả tốt. Loại nho từ những khu vực này thường mang hương vị chủ yếu là kiwi, đào trắng thường có độ axit vừa. Đặc biệt, Tây Úc thì chứa hương vị độc đáo cho nho Sauvignon Blanc như Chervil, ớt chuông….

+Tây Ban Nha

Sauvignon Blanc tại đất nước Tây Ban Nha xinh đẹp đều phát triển tốt nhất ở vùng La Mancha.Đây được cho là nhà sản xuất rượu vang trữ lượng lớn và có giá trị cao. Trong đó, Castilla y Leon là nơi tạo ra giống nho này với hương vị ớt chuông, quả dưa mật cùng nồng độ axit vừa.

+Nước Ý

Đứng cuối cùng trong các quốc gia trồng giống nho Sauvignon Blanc là Ý vang danh nhất là vùng Friuli-Venezia Giulia. Những trái nho được trồng từ khu vực này đều gắn liền với hương vị quả lý chua ngọt, lê và loại hoa cam…..

Ngoài ra, khi vang Sauvignon Blanc được ủ trong thùng gỗ sồi, chúng sẽ có thêm mùi đặc trưng là vani và bánh mì nướng. Tuy nhiên, do tính chất đặc thù rượu khó có thể để lâu năm, nên tốt nhất bạn hãy uống khi chúng còn mới