Cách kết hợp rượu vang đỏ với lẩu – Bí quyết chuẩn vị cho mọi bữa tiệc

Lẩu là món ăn quen thuộc, mang tính cộng đồng cao, thường xuất hiện trong các bữa tiệc sum họp, đặc biệt vào những ngày se lạnh. Nhưng bạn có biết rằng, kết hợp rượu vang đỏ với lẩu đúng cách sẽ nâng tầm trải nghiệm vị giác lên một đẳng cấp mới?

Cùng WineHome khám phá cách kết hợp vang đỏ với từng loại lẩu sao cho “chuẩn không cần chỉnh”!

---

1. Lẩu bò – Nên chọn Cabernet Sauvignon hoặc Merlot

• Đặc điểm: Lẩu bò có nước dùng đậm vị, thường kèm xương, gân, thịt nạm hoặc gầu.

• Gợi ý vang:

  • Cabernet Sauvignon: Cấu trúc mạnh mẽ, tannin dày, phù hợp với món thịt nhiều collagen.

  • Merlot: Mềm mại hơn, dễ uống hơn, rất hợp với lẩu bò có nước dùng thanh hơn.

• Mẹo: Nên decant vang khoảng 20–30 phút trước khi dùng để hương thơm bung trọn.

---

2. Lẩu Thái/lẩu cay – Syrah hoặc Zinfandel là lựa chọn sáng suốt

• Đặc điểm: Chua, cay, đậm đà, hương sả và lá chanh đặc trưng.

• Gợi ý vang:

  • Syrah/Shiraz: Mùi tiêu đen, hương trái cây chín, giúp cân bằng vị cay.

  • Zinfandel: Hơi ngọt nhẹ, phù hợp với vị chua cay đặc trưng của nước lẩu Thái.

• Lưu ý: Chọn vang có nồng độ cồn vừa phải (13–14%) để tránh áp đảo món ăn.

---

3. Lẩu nấm – Pinot Noir nhẹ nhàng, tinh tế

• Đặc điểm: Thanh đạm, thiên về vị ngọt tự nhiên từ rau củ và nấm.

• Gợi ý vang:

  • Pinot Noir: Tannin nhẹ, vị thanh lịch, không át đi sự mềm mại của món lẩu.

  • Gamay (Beaujolais): Một lựa chọn khác với phong cách tươi sáng, nhẹ nhàng.

• Mẹo hay: Dùng ly tulip để giữ hương thơm vang tốt hơn trong khi dùng với món chay/nấm.

---

4. Lẩu hải sản – vang đỏ nhẹ, ít tannin

• Đặc điểm: Vị ngọt tự nhiên, thơm mùi biển, đôi khi hơi chua.

• Gợi ý vang:

  • Grenache (Garnacha): Hương trái cây đỏ, ít tannin, ít gây tanh.

  • Pinot Noir: Dịu nhẹ, dễ ghép với món ăn có độ mặn nhẹ từ hải sản.

• Gợi ý khác: Nếu thích vang trắng, bạn có thể dùng Sauvignon Blanc hoặc Riesling.

---

Mẹo kết hợp vang đỏ với lẩu từ chuyên gia WineHome

---

Mua rượu vang đỏ dùng với lẩu ở đâu uy tín?

WineHome tự hào là địa chỉ chuyên cung cấp rượu vang đỏ nhập khẩu phù hợp với mọi phong cách lẩu. Với sự tư vấn tận tình từ đội ngũ sommeliers, bạn sẽ chọn được chai vang chuẩn vị cho mọi dịp sum họp, tiệc tùng.

Liên hệ WineHome ngay hôm nay để được tư vấn miễn phí và giao hàng tận nơi toàn quốc!

---

✅ KẾT LUẬN

Với sự kết hợp tinh tế giữa rượu vang đỏ và các loại lẩu, bạn không chỉ có một bữa ăn ngon miệng mà còn trải nghiệm một nghệ thuật ẩm thực phong phú. Đừng ngần ngại thử nghiệm để tìm ra “combo” yêu thích của riêng mình.

Tất cả các sản phẩm rượu vang tại WineHome

Tất cả các sản phẩm rượu vang đỏ

Các kiến thức rượu vang khác