Blended Scotch Whisky là gì?

Blended Scotch Whisky là gì? Chúng chính là loại Whisky pha trộn từ các dòng Malt Whisky (Whisky mạch nha) và Grain Whisky (Whisky ngũ cốc) với tỉ lệ 1:2. Đặc biệt các nguyên liệu tạo nên những giọt Blended Scotch Whisky trứ danh không nhất thiết phải có cùng nguồn gốc từ một nơi.

Một chai Blended Scotch Whisky có thể là sự kết hợp của hơn 40 nhà máy chưng cất khác nhau tạo thành. Dòng rượu này thường mang hương vị nồng đậm khó quên khác biệt hẳn với các loại rượu khác trên thị trường…

Rượu có 5 loại Scotch Whisky

Vậy rượu Whisky có mấy loại? Cùng theo dõi 5 loại Scotch Whisky cơ bản nhất dưới đây:

• Single Malt Whisky (Whisky mạch nha đơn cất): Là dòng rượu Whisky được tạo ra nhờ vào phương pháp chưng cất thùng (Pot Still) tại 1 nhà máy chưng cất duy nhất. Nguyên liệu sử dụng chính là từ lúa mạch đã qua mạch nha hóa.
• Single Grain Whisky (Whisky ngũ cốc đơn cất): Cũng giống như Whisky mạch nha, chúng được chưng cất tại 1 nhà máy duy nhất với phương pháp thùng chưng cất, cột chưng cất hoặc chưng cất liên tục. Nguyên liệu sử dụng là các loại ngũ cốc (không có lúa mạch).
• Blended Grain Whisky (Whisky ngũ cốc pha trộn): Chúng được tạo thành nhờ sự pha trộn giữa các loại Whisky Single Grain khác nhau được lựa chọn từ các nhà máy chưng cất khác nhau.
• Blended Malt Whisky (Whisky mạch nha pha trộn): Các loại Whisky mạch nha đơn cất kết hợp với nhau theo những tỉ lệ đặc biệt khác nhau và được ủ kín tại các nhà máy chưng cất khác nhau.
• Blended Whisky (Whisky pha trộn): Đây là dòng Whisky tổng hợp của cả Whisky mạch nha và Whisky ngũ cốc cho ra hương vị vô cùng đặc sắc.

Blended Whisky hay Single Whisky ngon hơn?

Rất nhiều câu hỏi của những “ma men mới” thường tự đặt ra trong đó có câu hỏi: Blended Whisky hay Single Whisky ngon hơn? Cùng giải đáp nhé:

Thực tế cho thấy, đây là một câu hỏi khó có thể trả lời chính xác. Vì nó nằm ở trải nghiệm khi thưởng thức riêng biệt của mỗi người. Khoan nhắc tới giá cả, những chai Blended Whisky phổ biến trên thị trường có giá thành mềm hơn chưa chắc đã không ngon bằng những chai Whisky đơn cất.

Thay vì mang hương vị riêng biệt của đúng một loại nguyên liệu duy nhất, Blended Whisky đưa đến trải nghiệm tuyệt vời với các loại hương vị bùng nổ của nhiều loại rượu khác nhau. Hay nói cách khác, Blended Whisky có thể dẫn dắt vị giác của người thưởng thức đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác chỉ với một hớp rượu nhỏ.

Xét về độ phổ biến, Blended Whisky phổ biến nhất trên thế giới khi chiếm đến hơn 90% doanh thu ngành rượu Whisky. Hầu hết những ai mới bắt đầu tìm đến thú vui thưởng thức rượu ngoại đều bắt đầu với Blended Whisky trước.

Cả Single Whisky và Blended Whisky là đại diện cho hai trường phái thưởng thức Whisky khác nhau. Vì vậy hãy thử cả hai và tự chọn lựa cho mình dòng rượu ưa thích nhất nhé!

Loại rượu được ưa chuộng nhất trên thị trường

Những cái tên nổi bật của các dòng Whisky hiện nay có thể nhắc đến chính là: Chivas Regal, Johnnie Walker, Ballantine’s,…Và thương hiệu sở hữu những chai Blended Whisky nổi tiếng nhất trên thế giới không ai khác chính là các loại rượu Chivas.

Rượu Chivas là dòng Blended Scotch Whisky nổi tiếng nhất trên thế giới tính đến thời điểm hiện tại với doanh thu cao ngất ngưởng mỗi năm. Mỗi chai Chivas từ Chivas 12, Chivas 18, Chivas 21,…đều cho hương vị nồng đậm, đặc sắc khó quên từ sự kết hợp của nhiều loại Single Malt Whisky hảo hạng nhất.

Spirits là gì? Chi Tiết Về Spirits

1. Spirits là gì?

Spirits (hay còn gọi là liquor) là một thuật ngữ dùng để chỉ các loại rượu mạnh được chưng cất từ các nguyên liệu lên men như ngũ cốc, trái cây hoặc thực vật. Spirits thường có nồng độ cồn cao (từ 20% – 60% ABV, thậm chí cao hơn).

Ví dụ về spirits phổ biến: Whisky, Vodka, Rum, Tequila, Gin, Brandy,…

Khác với rượu vang và bia, spirits trải qua quá trình chưng cất, giúp loại bỏ tạp chất và nâng cao nồng độ cồn, tạo ra hương vị đặc trưng mạnh mẽ.

2. Lịch Sử Hình Thành Spirits

• Khoảng 2000 TCN: Người Ai Cập cổ đại đã sử dụng phương pháp chưng cất để tạo ra các loại chất lỏng có cồn mạnh, nhưng chủ yếu dùng trong y học.
• Thế kỷ 8: Người Ả Rập cải tiến kỹ thuật chưng cất để sản xuất rượu mạnh tinh khiết hơn.
• Thế kỷ 12-15: Kỹ thuật chưng cất lan rộng khắp châu Âu, tạo ra nhiều loại spirits như brandy, whisky.
• Thế kỷ 17-18: Sự phát triển của thuộc địa châu Âu giúp phổ biến rum (từ mía đường), gin (từ quả bách xù) và tequila (từ cây thùa xanh).
• Thế kỷ 19-20: Công nghệ hiện đại giúp sản xuất spirits tinh khiết hơn, đồng thời tạo ra các biến thể cao cấp như single malt whisky, aged rum, premium vodka.

3. Đặc Điểm Chung Của Spirits

1. Nồng độ cồn cao

• Spirits thường có ABV từ 20% – 60% (Alcohol by Volume – phần trăm cồn theo thể tích).
• Một số loại đặc biệt như Absinthe có thể lên đến 70% ABV.

2. Quy trình sản xuất (Lên men → Chưng cất → Ủ/Không ủ → Đóng chai)

• Lên men: Nguyên liệu chính (ngũ cốc, trái cây, mật mía…) được lên men để tạo cồn.
• Chưng cất: Hơi cồn được tách ra để thu được rượu có nồng độ cao.
• Ủ rượu: Một số spirits (như whisky, brandy) được ủ trong thùng gỗ sồi để tạo hương vị đặc biệt.
• Đóng chai & phân phối: Một số spirits như vodka hoặc gin không cần ủ mà có thể đóng chai ngay sau khi chưng cất.

3. Uống neat, pha chế cocktail hoặc dùng trong ẩm thực

• Spirits có thể uống trực tiếp (neat), uống với đá (on the rocks) hoặc pha chế cocktail.
• Một số loại còn được sử dụng trong nấu ăn (như rượu brandy trong món sốt, rum trong bánh ngọt).

4. Các Loại Spirits Phổ Biến

1. Whisky (Whiskey)

• Nguyên liệu: Lúa mạch, lúa mì, ngô hoặc lúa mạch đen.
• Quy trình: Chưng cất và ủ trong thùng gỗ sồi từ 3 năm trở lên.
• Đặc điểm: Hương vị đậm đà, phức hợp, có mùi khói hoặc caramel tùy theo loại.
• Các biến thể:
  • Scotch Whisky (Scotland) – Có vị khói, cay nồng.
  • Bourbon (Mỹ) – Ngọt hơn, có vị vani, caramel.
  • Irish Whiskey (Ireland) – Êm dịu, dễ uống hơn.

2. Vodka

• Nguyên liệu: Lúa mì, khoai tây hoặc ngô.
• Quy trình: Chưng cất nhiều lần để đạt độ tinh khiết cao.
• Đặc điểm: Không màu, không mùi, dễ pha chế cocktail.
• Xuất xứ nổi tiếng: Nga, Ba Lan, Thụy Điển.

3. Rum

• Nguyên liệu: Mật mía hoặc nước mía.
• Quy trình: Lên men, chưng cất và có thể ủ trong thùng gỗ sồi.
• Đặc điểm: Có vị ngọt tự nhiên, mùi vani, caramel.
• Các biến thể:
  • White Rum (rum trắng): Nhẹ, thường dùng trong cocktail.
  • Dark Rum (rum đậm): Có hương vị mạnh hơn, thường dùng neat.
  • Spiced Rum: Được ủ với các loại gia vị như quế, đinh hương.

4. Tequila

• Nguyên liệu: Cây thùa xanh (Blue Agave).
• Quy trình: Lên men nước ép thùa, chưng cất, có thể ủ hoặc không.
• Đặc điểm: Hương vị nồng, có chút ngọt và cay nhẹ.
• Các loại:
  • Blanco (Silver Tequila): Không ủ, vị mạnh.
  • Reposado: Ủ 2-12 tháng, vị dịu hơn.
  • Añejo: Ủ trên 1 năm, có vị gỗ sồi, vani.

5. Gin

• Nguyên liệu: Cồn trung tính, quả bách xù, thảo mộc và gia vị.
• Quy trình: Chưng cất với các loại thảo mộc để tạo ra hương vị đặc trưng.
• Đặc điểm: Có vị thảo mộc, thường dùng trong cocktail như Gin & Tonic.

6. Brandy (Cognac, Armagnac)

• Nguyên liệu: Nho hoặc trái cây lên men.
• Quy trình: Chưng cất từ rượu vang hoặc trái cây, sau đó ủ trong thùng gỗ sồi.
• Đặc điểm: Hương vị ấm, có mùi gỗ sồi, trái cây khô.
• Biến thể nổi tiếng:
  • Cognac (Pháp): Được ủ lâu, hương vị cao cấp.
  • Armagnac (Pháp): Mạnh hơn, đậm hơn Cognac.

5. Tổng Kết

• Spirits là rượu mạnh được chưng cất, có nồng độ cồn cao từ 20% – 60%.
• Quy trình sản xuất spirits bao gồm lên men, chưng cất và có thể ủ lâu năm.
• Có nhiều loại spirits phổ biến như whisky, vodka, rum, tequila, gin và brandy.
• Spirits có thể uống neat, pha cocktail hoặc dùng trong ẩm thực.

Rượu Cognac

Rượu Blend Scotch Whisky

Rượu Single Malt Scotch Whisky