Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
-10%
Rượu vang Ý Camasella Appassimento Puglia – Vang Ý Đậm Đà, Hậu Ngọt Dài
Giá gốc là: 790.000 VNĐ.711.000 VNĐGiá hiện tại là: 711.000 VNĐ.
Tổng quan về Rượu vang Ý Camasella APPASSIMENTO
- Loại vang: Vang đỏ,
- Nồng độ: 15%,
- Xuất xứ: Rượu vang Ý,
- Vùng sản xuất: Puliga,
- Dung tích: 750 ML,
- Giống nho: Primitivo 50%, Negroamaro 50%
- Thương Hiệu: Provinco,
- Niên Vụ: 2019,
- Phân loại: I.G.P
ĐẶT HÀNG NHANH
Giao hàng tận nơi miễn phí nội thành!Đặt hàng nhanh
Rượu vang Ý Camasella Appassimento Puglia – Vang Ý Đậm Đà, Hậu Ngọt Dài
Giá gốc là: 790.000 VNĐ.711.000 VNĐGiá hiện tại là: 711.000 VNĐ.Rượu vang Ý Camasella Appassimento Puglia – Vang Ý Đậm Đà, Hậu Ngọt Dài
Nếu bạn đang tìm kiếm một chai vang Ý đậm vị, mềm mượt, hậu ngọt dài và cấu trúc cân bằng để thưởng thức mỗi tối hay làm quà tặng sang trọng thì Camasella Appassimento Puglia chính là lựa chọn lý tưởng. Dòng vang đỏ sử dụng phương pháp Appassimento đặc trưng khiến hương vị trở nên phức hợp và êm ái hơn bao giờ hết.
Hãy đặt mua ngay tại WineHome – cam kết hàng nhập khẩu chính hãng, giá ưu đãi nhất cùng hộp quà tặng sang trọng.
Tổng quan về rượu vang Ý Camasella Appassimento Puglia
- Loại vang: Vang đỏ,
- Nồng độ: 15%,
- Xuất xứ: Rượu vang Ý,
- Vùng sản xuất: Puliga,
- Dung tích: 750 ML,
- Giống nho: Primitivo 50%, Negroamaro 50%
- Thương Hiệu: Provinco,
- Niên Vụ: 2019,
- Phân loại: I.G.P
Giành giải thưởng nhà máy rượu vô địch thế giới “Giải thưởng rượu vang Berlin” trong chín năm liên tiếp!
Camasella Rosso được sản xuất bằng quy trình sản xuất rượu vang có lịch sử hơn 3.000 năm – Appassimento, quy trình này yêu cầu nho được đặt trên chiếu tre để khô tự nhiên trong thời gian dài trước khi ép. Nho đạt độ chín hoàn hảo vào đầu tháng 10 và những chùm nho được sấy khô trong vườn nho, quá trình sấy khô mang lại cho rượu vang hương vị trái cây chín đặc trưng mà vẫn giữ được 50% trọng lượng.
Nho được thu hoạch bằng tay, ép và lên men, vỏ được ngâm để chiết xuất hương liệu nhằm thu được màu đỏ đặc trưng.
Hương vị chai Rượu vang Ý : Camasella APPASSIMENTO 15%
Thổ nhưỡng & khí hậu:
Thổ nhưỡng: Đất đỏ sét và đất đá vôi giàu khoáng chất, thoát nước tốt, thích hợp với giống nho Negroamaro & Primitivo có vỏ dày.
Khí hậu: Địa Trung Hải nắng ấm quanh năm, mùa hè khô hanh giúp nho đạt độ chín hoàn hảo và thích hợp cho kỹ thuật phơi khô nho (Appassimento) kéo dài từ 45 – 60 ngày.
Quy trình sản xuất Appassimento:
Thu hoạch thủ công, chọn lựa chùm nho chất lượng nhất.
Nho được phơi khô tự nhiên để nước bay hơi, giữ lại đường và chất thơm cô đọng.
Sau đó ép và lên men chậm, ủ trong thùng gỗ sồi Pháp để vang đạt hương vị mềm mại và mượt mà.
Hương vị & đặc trưng:
Màu sắc: Đỏ ruby sẫm ánh tím
Hương thơm: Nồng nàn mùi trái cây chín như mận đen, anh đào, cherry hòa quyện cùng vanilla, chocolate và một chút hương gia vị.
Vị giác: Rượu có cấu trúc đầy đặn, tannin mượt mà, acid cân bằng. Vị ngọt hậu dài, sâu lắng tạo nên cảm giác mềm mại nhưng vẫn giữ được độ đậm và mạnh mẽ đặc trưng.
Cách bảo quản:
Nhiệt độ bảo quản: 12 – 18°C
Đặt nằm ngang trong tủ chuyên dụng hoặc hầm rượu
Sau khi mở, nên sử dụng hết trong 3 – 5 ngày với nút bảo quản chuyên dụng
Cách thưởng thức:
Nhiệt độ thưởng thức: 16 – 18°C
Nên decanter 30 – 45 phút trước khi uống
Dùng ly Bordeaux để hương thơm được bung tỏa tối đa
Kết hợp món ăn:
Camasella Appassimento Puglia rất hợp với:
Thịt đỏ:
Bò nướng, cừu nướng thảo mộc
Bít tết sốt tiêu đen
Món Ý:
Mì Ý sốt bò bằm
Lasagna sốt cà chua phô mai
Phô mai:
Parmigiano Reggiano
Pecorino Romano
Lý do nên mua tại WineHome:
Nhập khẩu chính hãng từ Puglia
Giá ưu đãi nhất thị trường
Hộp quà tặng sang trọng, phù hợp biếu tặng
Giao nhanh toàn quốc, bảo quản chuẩn nhiệt độ
Đặt ngay Camasella Appassimento Puglia tại WineHome – Giá tốt nhất, hàng chuẩn nhập khẩu, tặng kèm hộp quà sang trọng, số lượng có hạn!
APPASSIMENTO CÓ NGHĨA LÀ GÌ? CÁCH LÀM RƯỢU APPASSIMENTO
Appassimento là quá trình khử nước một phần tự nhiên của nho. Để tạo ra nồng độ màu sắc, hương thơm và hương vị trong rượu vang cao hơn. Vì nho khô một phần cũng có nồng độ đường cao hơn. Hệ thống này thường được sử dụng để làm rượu vang ngọt hoặc rất đậm đặc.
1. APPASSIMENTO CÓ NGHĨA LÀ GÌ?
Appassimento: Thuật ngữ tiếng Ý để làm khô nho đã thu hoạch. Theo truyền thống trên giá tre hoặc thảm rơm trong vài tuần đến vài tháng để cô đặc đường và hương vị. Quy trình này được sử dụng để sản xuất: Amarone, Recioto và Sforzato.
• Khi nói về Appassimento, chúng ta đề cập đến một tập quán rất cổ xưa. Đã được biết đến và sử dụng ở Ý từ thời La Mã (thế kỷ 1 trước Công nguyên), chủ yếu để sản xuất rượu vang ngọt.
• Appassimento bao gồm việc để nho khô, để quả mọng mất đi một lượng nước đáng kể trong khi tất cả các chất khác được cô đặc lại. Có nhiều cách để điều này xảy ra:
* để quá trình làm khô bắt đầu trực tiếp trên cây, xoắn cuống chùm để ngăn nhựa cây chảy ra
* Khi điều kiện thời tiết cho phép, nho có thể phơi ngoài trời trên thảm rơm, tận dụng năng lượng mặt trời;
* Nho cũng có thể được để khô trong nhà, trong phòng thông gió đặc biệt. Đặt trong hộp, chiếu hoặc thậm chí treo, để không khí lưu thông.
Phương pháp thứ ba này là phương pháp được sử dụng ở Valpolicella.
2. LỊCH SỬ, NGUỒN GỐC CỦA PHƯƠNG PHÁP NÀY
• Từ Appassimento trong tiếng Ý có nghĩa là “đam mê”. Phong cách rượu vang này có thể lấy tên từ hương thơm và cấu trúc cô đặc, mãnh liệt. Đến từ phương pháp này hoặc nó có thể đề cập đến những nỗ lực chuyên dụng, cần cù để sản xuất ra loại rượu vang theo phong cách này.
• Theo giả thuyết, nó lần đầu tiên được sử dụng trong khu vực dưới thời cai trị của người La Mã vào thế kỷ thứ nhất trước Công nguyên. Như một phương pháp bảo quản nho khi thu hoạch để sản xuất rượu trong tương lai. Cho phép các nhà sản xuất rượu có phương tiện tập trung hương vị và đường. Tạo ra một loại rượu vang thơm và ngọt hơn gọi là Recioto. Những lần điều chỉnh gần đây từ đầu đến giữa những năm 1900 đã sử dụng quy trình để tạo ra màu đỏ khô đậm, phức tạp như Amarone della Valpolicella.
CÁCH LÀM RƯỢU APPASSIMENTO – LÀM NHO KHÔ
• Appassimento là quá trình khử nước một phần tự nhiên của nho. Để tạo ra nồng độ màu sắc, hương thơm và hương vị trong rượu vang cao hơn. Vì nho khô một phần cũng có nồng độ đường cao hơn. Hệ thống này thường được sử dụng để làm rượu vang ngọt hoặc rất đậm đặc. Ở Veneto, nơi kỹ thuật có từ thời của người La Mã cổ đại. Sấy nho cũng thường xuyên được sử dụng để sản xuất rượu vang khô. Khiến chúng có hương vị thơm ngon, phức tạp và có độ cồn tương đối cao. Được làm hoàn toàn từ nho để khô trong một thời gian dài. Amarone là biểu hiện tối cao của thể loại này, trong khi Recioto là đối tác ngọt truyền thống của nó.
• Nho thích hợp để làm khô phải hoàn toàn khỏe mạnh, trên chùm không quá chặt. Sau khi hái, chúng được đặt trên giá tre trong phòng sấy khô đặc biệt (fruttai) trong hơn 100 ngày. Trong thời gian đó chúng mất đi 30 – 40% trọng lượng. Một số giống sẽ bị ảnh hưởng bởi botrytis, loại nấm mốc có lợi được gọi là ‘nấm thối quý tộc’. Sẽ mang lại cho rượu một độ mềm mượt như nhung và các nốt hương cay nồng đặc trưng. Trong số ba giống nho được sử dụng trong hỗn hợp Amarone truyền thống. Corvina là giống bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi bệnh botrytis trong quá trình Appassimento. Nho khô thường được ép từ cuối tháng Giêng đến đầu tháng Hai. Trong trường hợp của Amarone, quá trình ngâm rượu và lên men tiếp tục trong 45-50 ngày. và rượu vang sản xuất được để lâu trong gỗ ít nhất 3 năm trước khi đóng chai.
4. CÁC PHƯƠNG PHÁP LÀM NHO KHÔ APPASSIMENTO
*Trên cây
*Tự nhiên
*Bị ép
HƯƠNG VỊ CỦA RƯỢU VANG APPASSIMENTO
Thông thường, hàm lượng đường cao chỉ đơn giản là dẫn đến rượu vang có độ cồn cao (15-16% ABV) khi quá trình lên men hoàn thành. Những loại rượu này sau đó thường được ủ trong thùng từ một đến hai năm trước khi được đóng chai. Các loại rượu vang tạo ra đều có hương vị toàn thân, tập trung vào hương vị trái cây sẫm màu. Không ngạc nhiên khi chúng chỉ có một chút hương vị nho khô.
• Appassimento ảnh hưởng đến hương vị và cô đặc đường trong nho khô. Điều này dẫn đến sự thay đổi hương vị và cảm giác ngon miệng trong các loại rượu vang sử dụng nho được làm khô bằng phương pháp appassimento. Khi đường cô đặc, thông qua sự bay hơi nước. Rượu vang được sản xuất từ nho khô có thể tạo ra rượu cao hơn. Hương vị trở nên phong phú và đậm đà hơn, tăng thêm sự phức tạp cho các loại rượu tĩnh.
• Quá trình làm khô kết hợp với Appassimento làm bay hơi nước từ quả nho, cô đặc đường. Ngoài ra, việc sấy khô làm thay đổi hương vị chính sẽ được truyền vào rượu. Một số hương vị này có thể xuất hiện “chín” hơn trong mô tả của chúng. Các yếu tố mô tả cảm quan chung cho nho Appassimento bao gồm: Mận khô, nho khô, quả sẫm màu, quả đen, mật ong, hoa violet khô và quả khô.
• Khi được áp dụng một cách thích hợp. Những loại nho như vậy có thể biến một loại rượu vang vẫn còn màu đỏ. Với hương vị trái cây màu đỏ tươi thành một loại rượu vang đậm hơn, đậm đà hơn.
Khám Phá Vùng Làm Rượu Vang Puglia – Viên Ngọc Ẩn Của Rượu Vang Ý
Giới thiệu về vùng Puglia
Nằm ở phía nam nước Ý, kéo dài dọc theo gót giày trên bản đồ hình chiếc ủng, Puglia (hay còn gọi là Apulia) là một vùng đất trù phú, nơi hội tụ giữa thiên nhiên, văn hóa và truyền thống làm rượu vang lâu đời. Không quá nổi tiếng như Tuscany hay Piedmont, nhưng Puglia lại là vùng sản xuất rượu vang lớn thứ hai ở Ý (sau Veneto), đóng góp đáng kể vào sản lượng rượu vang quốc gia và ngày càng được thế giới công nhận về chất lượng.
Lịch sử làm rượu vang tại Puglia
Truyền thống làm rượu vang ở Puglia có từ thời Hy Lạp cổ đại, được phát triển qua các thời kỳ La Mã và Trung Cổ. Nhờ khí hậu Địa Trung Hải và đất đai màu mỡ, Puglia đã trở thành một vùng trồng nho lý tưởng. Trong nhiều thập kỷ, rượu vang nơi đây chủ yếu được dùng để pha trộn, nhưng vài thập kỷ gần đây, Puglia đã chuyển mình mạnh mẽ, tập trung vào chất lượng và bản sắc vùng miền để chinh phục thị trường quốc tế.
Đặc điểm khí hậu và thổ nhưỡng
Puglia sở hữu khí hậu Địa Trung Hải đặc trưng, với mùa hè nóng và khô, mùa đông ôn hòa. Sự khác biệt nhiệt độ ngày – đêm cùng lượng mưa ít giúp nho phát triển tốt, giữ được độ đậm đặc và hương vị mạnh mẽ. Đất đai ở đây chủ yếu là đất sét, đá vôi và đất đỏ giàu khoáng, tạo điều kiện lý tưởng cho các giống nho bản địa sinh trưởng và cho ra đời những chai vang đậm đà, tròn vị.
Các giống nho nổi tiếng ở Puglia
Puglia nổi bật với các giống nho đỏ truyền thống, đặc biệt là:
1. Primitivo
Là “ngôi sao” của vùng Puglia, Primitivo có họ hàng gần với Zinfandel của Mỹ.
Rượu vang từ nho Primitivo có nồng độ cồn cao, vị trái cây chín mọng như mận, anh đào đen, và thường mang hương vị vani, gỗ sồi.
Vùng sản xuất nổi tiếng: Primitivo di Manduria DOC – được coi là biểu tượng rượu vang của Puglia.
2. Negroamaro
Là giống nho đỏ đặc trưng của vùng Salento.
Rượu có màu tím đậm, vị đậm đà, hơi cay nhẹ và hậu vị kéo dài.
Được sử dụng để làm cả rượu vang đỏ và vang hồng (rosé) rất nổi tiếng tại địa phương.
3. Nero di Troia
Ít phổ biến hơn nhưng lại được đánh giá cao về độ tinh tế.
Cho ra rượu vang có độ chát mịn, hương vị phức hợp của trái cây chín, hoa tím và gia vị.
Các phân hạng và vùng DOC/DOCG nổi bật
Puglia có hơn 25 vùng rượu vang được phân loại theo tiêu chuẩn DOC, IGT và một số vùng DOCG. Nổi bật nhất:
Primitivo di Manduria DOC/DOCG
Salice Salentino DOC – kết hợp giữa Negroamaro và Malvasia Nera
Castel del Monte DOCG – nổi tiếng với Nero di Troia và Bombino Nero
Các vùng này sản xuất nhiều loại rượu vang đỏ đậm, vang hồng tươi mát và vang ngọt tráng miệng độc đáo.
Phong cách rượu vang Puglia
Rượu vang Puglia thường có những đặc điểm chung:
Màu sắc đậm và quyến rũ
Vị trái cây chín, mượt mà
Tannin mềm, dễ uống
Giá cả hợp lý, chất lượng vượt trội so với giá thành
Ngoài rượu vang đỏ, Puglia cũng đang phát triển mạnh vang hồng và vang trắng từ các giống như Bombino Bianco, Verdeca hay Fiano – mang đến sự đa dạng và thú vị cho người yêu vang.
Vì sao nên chọn rượu vang Puglia?
✅ Chất lượng vượt trội với mức giá hợp lý
✅ Phong cách vang hiện đại, dễ tiếp cận
✅ Sử dụng giống nho bản địa độc đáo
✅ Lý tưởng để kết hợp với ẩm thực Ý, thịt nướng, phô mai
Dù bạn là người mới thưởng thức rượu vang hay một tín đồ sành điệu, rượu vang Puglia chắc chắn sẽ mang đến những trải nghiệm vị giác ấn tượng và mới mẻ.
Tổng kết
Puglia đang dần khẳng định vị thế của mình trên bản đồ rượu vang thế giới với những chai rượu mang đậm cá tính Địa Trung Hải: mạnh mẽ, gợi cảm và đầy quyến rũ. Nếu bạn đang tìm kiếm một vùng vang mới mẻ, rượu vang Puglia chính là lựa chọn tuyệt vời để khám phá và thưởng thức một phần linh hồn nước Ý.
| Dung tích sản phẩm | |
|---|---|
| Giống nho sản xuất | Negroamaro, Primitivo |
| Loại Rượu | |
| Nồng độ | 15% |
| Quốc gia sản xuất | |
| Vùng làm rượu |
Liên hệ: Winehome
Số điện thoại:0966.853.818
Email: Ruouvangwinehome@ruouvangnhapkhau.com.vn
Website: www.winehome.vn
THÔNG TIN THANH TOÁN
1. Ngân hàng Vietcombank
- Số tài khoản:
- Tên tài khoản:
- Chi nhánh: VCB Chi nhánh Hà Tây
2. Ngân hàng Agribank
- Số tài khoản:
- Tên tài khoản:
- Chi nhánh: Agribank Chi nhánh Đà Nẵng
3. Ngân hàng ACB
- Số tài khoản:
- Tên tài khoản:
- Chi nhánh: VCB Chi nhánh Hà Thành
Số điện thoại:0966.853.818
Email: Ruouvangwinehome@ruouvangnhapkhau.com.vn
Website: www.winehome.vn
THÔNG TIN THANH TOÁN
1. Ngân hàng Vietcombank
- Số tài khoản:
- Tên tài khoản:
- Chi nhánh: VCB Chi nhánh Hà Tây
2. Ngân hàng Agribank
- Số tài khoản:
- Tên tài khoản:
- Chi nhánh: Agribank Chi nhánh Đà Nẵng
3. Ngân hàng ACB
- Số tài khoản:
- Tên tài khoản:
- Chi nhánh: VCB Chi nhánh Hà Thành
Sản phẩm tương tự
-10%
Giá gốc là: 2.500.000 VNĐ.2.250.000 VNĐGiá hiện tại là: 2.250.000 VNĐ.
-10%
Giá gốc là: 980.000 VNĐ.882.000 VNĐGiá hiện tại là: 882.000 VNĐ.
-10%
Giá gốc là: 890.000 VNĐ.800.000 VNĐGiá hiện tại là: 800.000 VNĐ.
-10%
Giá gốc là: 850.000 VNĐ.765.000 VNĐGiá hiện tại là: 765.000 VNĐ.
-10%
Giá gốc là: 3.500.000 VNĐ.3.150.000 VNĐGiá hiện tại là: 3.150.000 VNĐ.
-21%
Giá gốc là: 380.000 VNĐ.300.000 VNĐGiá hiện tại là: 300.000 VNĐ.
-10%
Giá gốc là: 1.450.000 VNĐ.1.305.000 VNĐGiá hiện tại là: 1.305.000 VNĐ.
