Vụ thu hoạch diễn ra vào giữa tháng Tám, khi nho đã chín hoàn toàn và rất thơm. Sau đó, loại bỏ chất béo được nghiền mềm và ngâm nước với quá trình lên men trong các bình thép không gỉ trong 15-20 ngày ở nhiệt độ được kiểm soát, và sau đó ép. Rượu kết quả được ủ trong 2 tháng trong các thùng thép không gỉ và sau đó trong các quán bar trong 12 tháng, trước khi quay trở lại các bình lên men bằng thép không gỉ trong 3 tháng tiếp theo. Sau đó, nó được đóng chai và ủ thêm 4 tháng trước khi xuất xưởng.

Rượu vang Ý : MAST Negroamaro Paradiso 15%

Được làm từ 100% nho Negroamaro tại vùng Puglia của Nam Ý.Mast Negroamaro có màu đỏ ruby ​​đậm cùng hương thơm rất mãnh liệt với trái anh đào tươi, dâu tây và hương vị cay. Vòm miệng vị rượu dày đặc, mềm mại, cân đối và dai dẳng.Các chùm nho chín hoàn toàn được khử mùi và sau đó ngâm rượu ở nhiệt độ 25-28 ° C trong 10 ngày, trong khi một phần khác của nho được ướp ở nhiệt độ thấp hơn để nâng cao hương vị trái cây.

Sau khi ép, rượu được ủ riêng: một phần dành một năm trong quán bar và phần còn lại trong thùng thép không gỉ để đạt được sự cân bằng tốt hơn của trái cây và gia vị. Sau đó, nó được đóng chai và ủ thêm 2 tháng trước khi phát hành.

Rượu vang Ý : ANGELO PRIMO Nero Di Troia Paradiso 15%

Chai vang đặc biệt với giống nho cổ mọc trong thành Troia có tên Nero Di Troia.Màu đỏ ruby ​​không thể xuyên thủng với phản xạ màu tím.Hương vị đậm đà của trái cây chín đỏ cùng hương thơm của ca cao và cà phê.Chất rượu sánh cùng tanin dày,hậu vị chát mềm và êm là một đặc điểm khó quên của chai vang Angelo Primo.

Các sản phẩm quà tặng khác

Thương hiệu rượu vang Cantine Paradiso

Ở Puglia, nơi mặt trời hôn trái đất, vào năm 1954, Angelo Paradiso, một nông dân táo bạo với đôi mắt tập trung vào tương lai, đã chọn biến những trái nho của mình thành mật hoa của các vị thần, mang lại sự sống cho hầm rượu của mình. Với sự giúp đỡ của bốn người con, công việc kinh doanh của gia đình tiếp tục phát triển nghệ thuật sản xuất rượu vang, tập trung sự chú ý vào cây nho bản địa. Chúng ta đạt đến ngày nay khi công ty đại diện cho sự kết hợp đúng đắn giữa truyền thống và sự đổi mới.

Lịch sử hình thành và phát triển của thương hiệu Cantine Paradiso

Trong ba thế hệ, gia đình Paradiso đã trồng nho ở Puglia, vùng đất có truyền thống làm rượu vang cổ xưa. Năm 1954, ông nội Angelo, một nông dân đông đúc ở vùng nông thôn Puglia vào thời điểm đó, thức dậy vào ban đêm và trong bóng tối của buổi sáng sớm, ông bắt đầu ngày làm việc của mình và kết thúc vào lúc hoàng hôn. Cùng với bốn đứa con của mình, ông đã xây dựng ước mơ của mình, một căn hầm mà cho đến ngày nay vẫn là hạt nhân trung tâm mà toàn bộ công ty đã phát triển.

Hãy nghĩ đến nước Ý trong thời kỳ hậu chiến và sẽ dễ dàng tưởng tượng được những hy sinh mà nước này đã phải gánh chịu. Trong những năm tiếp theo, bốn người con trai đã cải thiện và mở rộng hầm rượu, mua đất mới và phát triển công việc kinh doanh mà ngày nay thế hệ thứ ba, với tầm nhìn về quá khứ và hướng tới tương lai, nổi bật như một điểm tham chiếu vững chắc cho sản xuất rượu vang bản địa.

Ngày nay, Angelo, cháu trai của người sáng lập, tiếp tục công việc đã bắt đầu từ hơn sáu mươi năm trước: ông được giao nhiệm vụ chăm sóc tài sản của gia đình, tất cả đều ở vùng nông thôn Cerignola, và lựa chọn các loại rượu để sản xuất từ ​​năm này sang năm khác.

Trong sáu mươi năm lịch sử này, gia đình Paradiso luôn coi trọng việc thuộc về vùng đất độc đáo này, nâng cao văn hóa rượu vang của khu vực và không ngừng nâng cao chất lượng sản xuất theo thời gian. Các kết quả liên tục thu được xác nhận sự lựa chọn của ba thế hệ nhà sản xuất rượu cụ thể, gắn liền với truyền thống và nhạy cảm với sự đổi mới.

Hầm chứa

Phần trung tâm của hầm, vẫn được sử dụng cho đến ngày nay, được xây dựng từ năm 1950. Nó bao gồm một khu phức hợp các bể bê tông thủy tinh, sau đó được trang bị hệ thống làm mát hiện đại.

Theo thời gian, các thùng thép và thiết bị lên men đã được thêm vào, những thùng này được kiểm soát nhiệt độ quá mức và được chế tạo theo thiết kế độc quyền của chúng tôi. Mái của hầm cũng được trang bị hệ thống quang điện đảm bảo tác động môi trường thấp trong tất cả các giai đoạn xử lý.

Năm 2022, một khu vực hầm rượu mới sẽ ra đời, một phòng trưng bày có phòng nếm thử để tiếp đón bạn bè, khách hàng.

Puglia thiên đường rượu vang nam Ý

Vùng đất Puglia-Italia,quê hương rượu vang Ý : ANGELO PRIMO Nero Di Troia Paradiso 15%